COSTILLAS DE CERDO A LA PARRILLA

Para macerar la carne, mezclar todos los ingredientes excepto el agua, en un vaso o licuadora. Procesar hasta que esté todo bien combinado. Agregar agua caliente hasta obtener 1 taza de adobo. Hacer cortes en las costillas de cerdo #Haas para que el adobo penetre la carne. Colocar en una budinera y cubrir con el adobo, asegurarse el adobo quede en todas las caras del costillar. Refrigerar cubierto por 2 horas o toda la noche.

Precalentar la parrilla a 160C o 325F, con fuego indirecto. Colocar las costillas al fuego indirecto, agregar sal por ambos lados, cerrar la parrilla por 30 minutos. Abrir la parrilla y mirar el costillar, si los bordes o huesos se están quemando, colocar el los trozos uno encima del otro y seguir cocinando por 30-45 minutos más. O hasta que la carne se suelte de los huesos y el cerdo tenga una temperatura interna de 145-160F. Sacar de la parrilla, cubrir y dejar reposar 10 minutos. Cortar y servir

#TradiciónAlemana